理事の安野レポート
「ちゃおず さん試食会」
9月17日（月・祝）2011年度融資先だったKMCさんがもうすぐOPEN予定の餃子専門店『ちゃおず』。
この餃子をいち早く味わってみることができる試食会に行ってきました。
ブラインドテストのような感じで、
お皿の上には6個の餃子。その中で1個だけが『ちゃおず』の餃子、後は全部違う店の餃子。
その中から「一番美味しいと思った餃子を教えて下さい。」という課題が与えられました。
『ちゃおず』以外は、某大手中華チェーン（安い、早い）、地元大手ラーメンチェーン、餃子が最も消費される、宇都宮市の餃子専門店2種類、日本で最も売れている冷凍食品の餃子、でした。
なかなか、一度に食べ比べる機会は無いので、はじめての経験でした。
予想通り1個々微妙に味が違います。
肉が多めのもの、変わった香辛料が入ったもの、皮がブヨブヨなもの、など。
中学3年の娘と同学年の友達を一緒に連れていったので、はじめに彼女たちが「一番美味しい」と思うものを聞いて見ました。
娘は一番美味しいのを、某大手中華チェーン（安い、早い）
娘の友達は地元大手ラーメンチェーンの餃子
を選んでいました。
そして私の番が来ました。
私は2番めに食べたものが一番、と言いました。
その瞬間のKMCの調理担当の方の微妙な笑顔。
（これはもしやビンゴ？）
私の一番は『ちゃおず』の餃子を見事に当て（？）ました。
いや、クイズってわけなじゃいんです。でも、当たって嬉しかったです。
いろんな餃子の味を研究し、作り方を何度も試行錯誤差され、ちゃんと金沢の人の口に合うような味に仕上がっていたと思います。たくさん食べても飽きが来ないというか。
他の仕事もしながら、主婦もしながら、大変だったようです。
餃子の他に、わかめスープ、ごはん、豚汁、大根の漬物、が出まして、昼ごはん抜いて行けばよかったなと後悔。（この辺りはOPEN後も正式メニューの予定だそうです）
店の外装、内装も見せていただきましたが、清潔感もあり、良い感じに思えました。
特に店の入り口が大きな藤棚でグリーンカーテンのようになる予定なところ、楽しみです。
OPEN予定は10月末だそうです。皆さん楽しみにしてお待ち下さい。
あ、写真なしだ。すいません。
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安野さんお疲れ様でした！
ちゃおずさんの場所や詳しいご案内は近日中に。（小浦）